カルボナーラうどん

「カルボターマ」 ★★★

讃岐うどん大使吉祥寺麺通団の期間限定メニュー。
かまたまうどんにカルボナーラソースを和えたもの。
別の店でカルボナーラうどんは既に体験済みなので、まぁ食べられないほどまずいということはないだろう。
サイズが大(3玉)、中(2玉)、小(1玉)とあり、それぞれ700円、600円、500円。
今回は中にしたが、ちょっと多かった。

場所は吉祥寺ヨドバシカメラの裏手。
入ってすぐにカウンター、その奥に調理場で、そこで注文する。
左奥でうどんが渡されるので、天ぷらなどの追加メニューを取るなりしてからレジへ。
おしぼりと水はセルフサービスだ。

客層はサラリーマン、子供連れ、老人、女子高生とかなりばらばら。
前に通りかかったときは店の外に行列ができていたから、人気店なのかもしれない。

カルボナーラはかなり濃厚。
卵の黄身の味がする。
これがしっかり麺に絡んでいて、ソースがついていない麺がない。
ベーコンは入っているが具は無いに等しいのでやや単調。
上にかかった粗びき胡椒はいいアクセントだった。
麺自体は小麦粉の味が感じられて美味しい。
かなり濃厚なので、わりとすぐ満腹になってしまい、少し残してしまったのは残念だった。
小にしておけばよかったな。

悪くはないんだけど、せっかくのうどんの風味を生かすには普通のつゆで食べた方がいいんだろうな…。

吉祥寺麺通団 （うどん / 吉祥寺、井の頭公園）
★★★☆☆ 3.5