hemp restaurant 麻

「麻の実丼と麻茶」 ★★★

下北沢にあるヘンプレストラン麻で900円。
300円でドリンクがつく。
今回は麻茶(定価550円)をつけた。

ランチは麻丼、麻バーガー、プレートランチの3種類。
麻丼は麻のおからと肉味噌で、スープつき。
麻バーガーのパテは肉じゃなくて麻おかららしい。
食べきれなかったら包んでくれる、と聞いた。
たぶん残さないと思うけど。
今回は一番麻っぽい麻丼をチョイス。


麻茶は薬局のブレンド健康茶にありそうな香り。




ほうじ茶とか麦茶とか、炒ってある茶の匂い（実際そうなんだけど）。
色は薄い（ジャスミン茶みたい）が意外と苦い。
炒ってあるからかな？
麻コーヒーというのもあったが、確かに作れそう。

麻丼は小さめ。
カフェごはんって感じだ。
私でもちょっと物足りないくらいなので、おそらく男性には不満だろう（尤も、男性でも私より小食な方もいるので、性差に基づく評価は控えた方がいいのかもしれない）。

サラダのように葉野菜が盛られていて、ごはんが見えない。
せりが美味しかった。




きれいに盛り付けられているが、タコライスなのでぐじゃぐじゃに混ぜる。

肉味噌は粘土のような薄い色。
麻の味はよく分からなかったな。
前食べた麻の実クランチチョコのが麻味がしたような……。

おからはチーズっぽい感触（さけるチーズとかとろけるチーズの固まりかけにある、ゴムのような弾性）を感じたが、麻おからなのかチーズなのか分からなかった。
味もチーズっぽかったからチーズなのかな。

次回は麻バーガーと麻ミルクを試してみたい。

Hemp restaurant麻 (ヘンプレストラン・アサ) （自然食 / 下北沢）
★★★★☆ 3.5

popin' cookin' たのしいレストラン

「popin' cookin' たのしいレストラン」 ★★★★

作って遊ぶ系の菓子。
298円だったかな？
前におすしやさんをやったら楽しかったので、新作のこちらも買ってみた。

レストラン＝洋食屋ということで、スパゲッティやピザが作れる。

　　　

”パン”ケーキ

「"パン"ケーキ」 ★★★

ダジャレでこんなもん作ってしまった(笑)
「パン」はフライパンのパンであってフランスパンのパンじゃないとは分かっているのだが……。
まっ、創作料理なんてそんなもんだろう。
今回は「ケーキ」と聞くと大半の人が思い浮かべるであろうイチゴショートに挑戦だ。
既にデイリーポータルＺあたりでやってそうだけど、まあいいや。


スポンジの厚みに合わせて自分で切れるよう、1斤のパンを買いに行ったらいいものを見つけた。



ニンジンが練り込んであるから黄色くなっている。
色がスポンジぽくて良さそう。

ニンジン味がしたらどうしようと後から不安になったが、なんとかなるだろう。

イチゴと生クリームも買って、いざケーキを作ろうとしたが、スポンジの厚みが分からない。
しょうがないので(？)国分寺のタネまで行って見本用のケーキを買ってきた。



（美味しいと評判の店にわざわざ行ってきたのは、"パン"ケーキがまずかった後に美味しい本物のケーキを食べて元気を出そうという魂胆である）
アテスウェイのショートケーキの写真ならブログにもあるのだが、いかんせん写真では実際の厚みが分からない。
こういうのはやっぱり型から入らないと(←？)。

買ってみると、スポンジは意外と薄い。
6枚切りでもよかったかな？

パンを2切れ適当な厚さに切って耳を落とし、ケーキっぽく三角形にカット。
この時点ではまだパンって感じだ。




下のパンに生クリームを薄く塗ってなんたらっていうヘラで伸ばす。
生クリームがかき回し過ぎてガジガジしてるので、塗りにくいったらありゃしない(^ ^;)

次に薄く切ったイチゴを挟んで上からまた生クリーム。
見本だとまるごと入っているが、そんなことしたら崩壊しそうだ。

くっつきやすいように、上のパンの下側にも生クリームを塗る。

最後に上のデコレーション。
生クリームを塗ってイチゴを乗せたら、それっぽくはなった。




細部が色々おかしい気もするが、写真を遠くから見たらバレないかも？
一番おかしいのはやたらガジガジした生クリームだし(苦笑)。




黄色いニンジンパンを使ったのが正解だったようだ。
耳をかじってみたが、ニンジンの味もしなくて良かった。
普通のパンでは白すぎるし、ライ麦やドイツパンってわけにもいかないだろう。


味は、生クリームとイチゴで誤魔化されてケーキだと錯覚させられた。
感触の違いも気にならない。
生クリームが少ないところはパンと生クリームの味だった。
別に悪くはないが、特に合う組み合わせでもないな。
ジャムなんか乗せたらいいかも。
生クリームの塊なので食後ちょっと気持ち悪くなった。

なお、原材料費を大雑把に考えると、生クリーム150円＋パン50円＋イチゴ70円＝270円（＋手間賃）がかかっているわけで、だったら普通のケーキ買った方がいいかも。



余談だが、本物のケーキもこの後食べたが、当然ながらこっちのが美味しかった。
比較すること自体冒涜のような(^ ^;)
スポンジにも甘味が感じられ、これぞケーキ！という気分になった。
中のイチゴも口を大きく開けないと入らないでかさで満足だった。
次は賞味期限4時間!?のクレームブリュレを食べてみたい。

玄米のキッシュ ＠小金井

「玄米のキッシュ」 ★★★★

武蔵小金井「カフェ・コトコト」のランチメニューで860円。

場所は南口、商店街を歩いてオリジン弁当の角を左折し、太陽病院という比較的大きめの病院のところで右折。
道なりに歩いて行けばそのうち着く。


このカフェは知的障害者・精神障害者の自立支援の一環だそうだ。
だから接客はあまり期待しない方がいいとは思う。
今回の接客は障害者ではなかったようだから、厨房専門なのかもしれないけど。
なお、客引きは積極的で、店の前のメニューを眺めているとおばちゃん（おばあちゃん？）がすぐ出てくる。

ランチは3種類。
Ａランチは小さいバーガー2個、Ｂランチはパンのスライス、Ｃは玄米のキッシュで、それぞれ和惣菜のプレート、スープ、ヨーグルト、コーヒーor紅茶がつく。
限定各10個なので早めに行かないとなくなってしまうと思う。
今日は12:30くらいに来た客で最後だったようだ。
30食は少ない気がするが、平日の昼時でも空いていたのでそのぐらいで十分なんだろう。

スローフードのせいか全体的に味が薄い。
私は薄味好みの方だが、それでもびっくりした。
スープなんか離乳食かと思った。
これは好みが大きく分かれそうだ。
なお、醤油やソースと言った塩分の類いは一切テーブルに置いてないことをお断りしておく。
また、普通のポタージュやキッシュは生クリームを使っているせいか、胃に重い感じがするが、ここのはすごくあっさりしていた。
体に良さそう。
最近流行りの「デトックス」といった感じだろうか。

キッシュはタルトみたいな生地の上に玄米とホワイトソースを載せて焼き上げたようだ。
優しい味わいで、生クリームはかなり量を抑えているか全く使っていないのだろう。
チーズは入ってなかった気がする。
玄米はまさに玄米って味で、そのままご飯として出せそうな硬さだった。
これだけで食べるとちょっと飽きるかも。




今日のメニューはひじき、キャベツ炒め、長芋の千本切り、豆、和風ハンバーグもどき、ツァーサイの炒めもの、糸こんにゃく。
思いっきり和風でご飯と食べたら美味しそうなのに、なぜかパンかキッシュのセットしかなかった。
玄米ご飯セットも作って欲しい。

ひじきは割と固めだが、これぐらいの方がおいしいね。

キャベツ炒めは予想に反して柚子味噌だった。
なかなかいい。

長芋は酢っぱい。
香りが強く、黒酢か何かだろう。
発酵豆乳思い出した。
豆は花豆って言うんだっけ？
ちょっと固めで、豆の甘さが生きていた。

ハンバーグみたいなやつは、グルテンミートみたいな食感だった。
もしかして、スローフード＝ベジタリアンなんだろうか？
これは比較的味付けが濃い方。

ツァーサイも味付けが薄く、素材の味。

糸こんにゃくは寒天みたいな回りがガジガジしたタイプだった。
これは店内でも売ってた。


食後のコーヒーについてきた砂糖が、ちょっと変わっていた。
三温糖みたいな色で砂粒状。
沖縄のさとうきびを使った双なんとか糖で、やっぱり店内で売られていた。




機会があったら友達を連れてきてみたいな。

カフェ・コトコト （カフェ / 武蔵小金井）
★★★★☆ 3.5