しば漬けアイス＆シャーベット

「生しば漬けのアイスとシャーベット」 ★★★

京都駅地下街CUBEで発見。
西利という漬物専門店がレストランを出していて、そこで食べられる。
420円。たけぇ。

白い方がアイスで紫がかっているのがシャーベット。
しば漬って紫のやつだけじゃなかったのか。




白い方はよくわかんない味。
わずかに糟の味がするようなしないような。
漬物臭さは全くないが、漬物はみじん切りにされた漬物の歯応えはある。

一方シャーベットの方はシソやカリカリ梅を思わせる味。
清水寺に行く途中にあった漬物屋にはシソソフトクリームが売ってたから、漬物＝シソなんだろうか？
しば漬のカリカリ感もあって、こちらはなかなかうまくいっていた。

……しかし、どうして漬物をアイスやシャーベットに入れなければいけないか、食べれば食べるほど疑問は強まるばかりであった。

京漬物味わい処 西利 The CUBE (きょうつけものあじわいどころ にしり) （和食（その他） / 京都）
★★★★☆ 3.5